Бобы по-гречески
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 головка чеснока, продавленного через пресс;
- 1 крупная измельченная луковица;
- 500 гр. бобов;
- 8 помидоров, очищенных и мелко нарезанных;
- 2 столовые ложки белого сухого вина;
- 1 столовая ложка измельченной петрушки;
- 1 лавровый лист;
- соль и перец.
Разогреть масло в сковороде и спассеровать чеснок и лук 4-5 минут, чтобы они
приобрели золотистый цвет.
Добавить бобы и остатки ингредиентов, соль и перец. Довести до кипения и
тушить 15 минут. Бобы должны стать нежными. Вынуть лавровый лист. Подавать
охлажденными.
(4 порции)
|